Amelie Schoo hat Instrumentalpädagogik mit dem Hauptfach Querflöte an der Hochschule für Musik und Tanz Köln studiert. Darüber hinaus absolvierte sie das 2. Staatsexamen im Gymnasiallehramt für Musik und Biologie. Sie erhielt während ihrer Studienzeit das Deutschlandstipendium für begabte und leistungsstarke Studierende und war drei Jahre lang Stipendiatin des Vereins Yehudi Menuhin Live Music Now Köln. 2018 gewann sie den zweiten Preis des Lions Musikwettbewerbs in der Musikhochschule. 

Amelie Schoo unterrichtet bereits seit über zehn Jahren Querflöte, Gesang und Klavier. Sie ist Flötistin im Ensemble „Samhita“, welches die Grenzen zwischen westeuropäischer Musiktradition, klassischer indischer Musik sowie Jazz erforscht. In verschiedenen Musicalproduktionen des WDR, von WhyNot Events oder der Opernwerkstatt am Rhein übernahm sie als Darstellerin verschiedene Rollen. Mit ihrer Band Bubs. setzt sich Amelie Schoo musikalisch für Gleichberechtigung und ein tieferes Diversitätsbewusstsein bei sich selbst und in der Gesellschaft ein. Seit 2019 hat sie verschiedene Chöre im Pop-/Jazz- und Barbershopsbereich geleitet und durfte zuletzt mit ihrem aktuellen Chor der Veedelperlen in der Kölner Philharmonie ein eigenes Konzert gestalten.